说起来我现在是不是在自讨苦食了,因为香水学是满难写的topic。
或许有人问香水跟巫药学有联系么?那我会要求你看看我的
巫药学(五)-香囊 。你就知道我为什么会写这个了。
要了解香水学,就要了解几种香味的分类。
花香类:玫瑰,薰衣草
柑橘类:橙花,柠檬
香草类:迷迭香,马郁兰
异国情调类:依兰,藿香
木质类:雪松,花梨木
树脂类:乳香,安息香
辛香类:豆蔻,丁香
这七类是比较古老且是主要在精油上的分类,随着时代的演变,也出现了其他的香味,不一定跟传统的味道挂钩。
果香味:苹果,水蜜桃,芒果
动物香:麝香,琥珀
食物香:咖啡,巧克力
人造香:糖果甜,琥珀。
等等等。
而香水都一定是复方配方,没有单方的香水,单方的我们直接都叫“纯露“,比如说“玫瑰纯露“等等。
而 如果牵扯到复方配方,就会有前味,中味,后味(Top Note, Middle Note, Low note)的类分,因为复方的配方的每种香味都有不同的味道,或沉稳或鲜明,而香味之间也有不同的散发和持续时间,而那种类分我们也成为快板香味,中板香 味,慢板香味。(top, middle, base )
快板:主要是香草类和柑橘类,柠檬,薰衣草。
中板:主要是花香类和香草类,百里香,玫瑰。
慢板:主要是木质类和树脂类,雪松,没药。
当然这个只是大概的划分,每一个板都有全部类型的香味,除了柑橘类的香味几乎都分布在快板香味中。
而香味的note又是如何呢?
前味:
是香水最先透露的信息,也就是当你接触到香水的那么几十秒到几分钟之间所嗅到的,直达鼻内的昧道。前调通常是由挥发性的香精油所 散发,味道一般较浓烈(含酒精的味道),大多为花香或柑橘类成分的香昧。她就象一首乐曲中突然拔起的高音,立即吸引人的注意,但前味并不是一瓶香水的真正 味道,因为它只能维持几分钟而已。
中味:
在前味消失之后开始发出香味,中味是香水中最重要的部分。也就是说洒上香 水的你就是带着这种味道示人,以这种味儿来表达自己其时的心境、情感等等信息。所以中调是一款香水的精华所在,这部分通常由含有某种特殊花香、木香、及微 量辛辣刺激香制成,其气味无论清新或浓郁,都必须和前调完美衔接。中味的调配是香水师最重要的责任,他除了要选择适当的香精组合来突出香水的特色以外,还 要想法来使香味能适当持久。中味的香昧一般可持续数小时或者更久一些。
后味:
也就是我们常所说的"余"香。通常用 微量的动物性香精和雪松、檀香等芳香树脂所组成,它不仅只是散发香味,更兼具整合香味的功能。后味刚刚开始作用时,往往散发出来的称不上香,所以此时已近 尾声的中味还会暂时担待着,但过一会儿以后,后味的精致迷人香味便开始散发出来了。后味的作用是给予香水一种绕梁三日不绝的深度,它持续的时候最长久,可 达整曰或者数日之久,抹过香水隔天后还可以隐隐感到的香味就是香水的后味。
各味的香精类型大略分布。
前味:柠檬、橙橘、佛手柑等柠檬醛系列;董衣草、伊兰树、柳橙花等花草系列。
中味:茉莉、玫瑰、铃兰、紫丁香…等花卉系列;松香、肉桂等香料系。
后味:檀香木(白檀)、橡木等木--苔类的香水;凤仙花系的树脂香水;麝香、琥珀等动物性香水。